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18 a 22 de novembro de 2024	02 a 20 de dezembro de 2024

 

Quantidade de vagas: 200

Carga horária: 20h

Alcance: Regional (Sul e Sudeste)

Modalidade: Ensino a distância 

Público-alvo: Servidores vinculados aos Sistemas Municipais e Estaduais de inspeção pertencentes ao território abrangido pelo COSUD.

Objetivo geral: Promover a padronização de procedimentos de inspeção ante e post mortem de suínos a todos os servidores dos Serviços de Inspeção Estadual e Municipal que atuam em estabelecimentos que integram a cadeia de Produtos de Origem Animal.

Conteúdo Programático: 

1. Inspeção ante mortem:

1.1 Avaliação da documentação pré-abate;

1.2 Verificação "no local";

1.3 Registros da inspeção ante mortem.

 

2. Inspeção post mortem:

2.1 Técnicas de inspeção nas linhas de abate;

2.2 Destinação e carimbagem de carcaças;

2.3 Registros da inspeção post mortem.