Turma	Período de inscrição	Período de realização	Inscreva-se
01	14 a 24 de julho de 2022	01 de agosto a 30 de outubro de 2022

OBSERVAÇÃO: A inscrição no Curso Inspeção ante e post mortem Bovinos dará acesso aos demais cursos para realização e obtenção do certificado.

Quantidade de vagas: Ilimitadas

Alcance: Nacional

Carga Horária: 

Curso Inspeção ante e post mortem Bovinos: 60 (sessenta) horas

Curso Inspeção ante e post mortem Suínos: 60 (sessenta) horas

Curso Inspeção ante e post mortem Aves: 60 (sessenta) horas 

Modalidade: Ensino à distância

Público-alvo: Servidores atuantes no Serviço de Inspeção Federal - SIF, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento:

• Auditores Fiscais Federais Agropecuários (AFFA), com formação em Medicina Veterinária (servidores em exercício MAPA)
• Médicos Veterinários atuantes por meio de contrato temporário (servidores em exercício MAPA)
• Médicos Veterinários cedidos por órgãos estaduais ou municipais, atuantes por meio de Acordo de Cooperação Técnica.

Objetivo geral: Promover a capacitação inicial dos novos Médicos Veterinários que atuarão no Serviço de Inspeção Federal, para que os mesmos possam realizar as atividades de inspeção e fiscalização de produtos de origem animal de acordo com as diretrizes do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem animal, de forma padronizada, garantindo a proteção ao consumidor e a manutenção da credibilidade do SIF junto aos mercados interno e externo.

Conteúdo Programático:

Módulo Diretrizes Gerais do DIPOA

• Organização do Serviço de Inspeção Federal;
• Organização da IF e ética sob a perspectiva do SIF;
• Programas de Controle de Alimentos de Origem Animal – PACPOA, PNCP, PNCRC e SISRES;
• Orientações básicas dos principais sistemas utilizados pelos servidores – SIGSIF e PGA;
• Procedimentos de verificação oficial de programas de autocontrole (NI 1/2017);
• Medidas cautelares;
• Procedimentos para a certificação sanitária dos produtos de origem animal;
• Procedimentos de inspeção com base em risco;
• Auditorias Nacionais e internacionais.

Inspeção ante e post mortem de bovinos

Inspeção ante mortem:

• Avaliação da documentação pré-abate;
• Recepção, avaliação e segregação dos animais;
• Abate de emergência;
• Necropsia;
• Registros da inspeção ante mortem.

Inspeção post mortem:

• Técnicas de inspeção nas linhas de abate;
• Técnicas de reexame, julgamento e destinação de carcaças e vísceras;
• Registros da inspeção post mortem.

Inspeção ante e post mortem de suínos

Inspeção ante mortem:

• Avaliação da documentação pré-abate;
• Verificação "no local";
• Registros da inspeção ante mortem.

Inspeção post mortem:

• Técnicas de inspeção nas linhas de abate;
• Destinação e carimbagem de carcaças;
• Registros da inspeção post mortem.

Inspeção ante e post mortem de aves

Inspeção ante mortem:

• Avaliação da documentação pré-abate;
• Avaliação clínica dos animais;
• Abate de emergência;
• Registros da inspeção ante mortem.

Inspeção post mortem:

• Pré inspeção;
• Técnicas de inspeção nas linhas de abate;
• Critérios de condenação nas linhas de inspeção post mortem.