Atenção: Para realizar sua inscrição, utilize o link divulgado pelo DIPOA

Turma	Período de inscrição	Período de realização	Inscreva-se
04	02 a 25 de outubro de 2023	01 de novembro a 31 de dezembro de 2023	*Utilize o link divulgado pelo DIPOA
05	15 a 25 de agosto de 2023 Turma temporariamente suspensa	01 de setembro a 31 de outubro de 2023 Turma temporariamente suspensa	*Utilize o link divulgado pelo DIPOA
06	16 a 26 de outubro de 2023 Turma temporariamente suspensa	01 de novembro a 29 de dezembro de 2023 Turma temporariamente suspensa	*Utilize o link divulgado pelo DIPOA

Unidade Técnica: DIPOA

Quantidade de vagas: Ilimitado 

Alcance: Nacional

Carga Horária: 50h

Modalidade: Ensino a distância

Objetivo geral: Capacitar os Auditores Fiscais Federais Agropecuários envolvidos na fiscalização e auditorias de estabelecimentos habilitados à exportação de produtos cárneos aos Estados Unidos da América (EUA), no atendimento dos requisitos de exportação.

Público-alvo: Servidores públicos, Auditores Fiscais Federais Agropecuários, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, lotados em estabelecimentos habilitados a exportação aos EUA e ainda AFFAs habilitados a realizar auditorias naquelas unidades.

Conteúdo Programático:

Módulo 1 - Conceitos e aspectos gerais:

• Regras gerais aplicáveis aos estabelecimentos exportadores de carnes e produtos cárneos aos EUA;
• Procedimentos de habilitação dos estabelecimentos, paralisação e suspensão da certificação sanitária;
• Controles administrativos do Serviço Oficial;
• Rotulagem e certificação sanitária;
• Procedimentos de verificação oficial dos programas de autocontrole;
• Tratamento das notificações internacionais;
• Procedimentos e frequência de auditorias.

Módulo 2 - Produtores de matéria-prima para industrialização e carne in natura:

• Procedimentos de inspeção veterinária ante e post mortem;
• Verificação de contaminação fecal, ingesta e leite nas operações de abate;
• Procedimentos de controle de espécie zoológica;
• Procedimentos de remoção, segregação, destinação e destruição de MER;
• Avaliação de desempenho para Salmonella em carcaças bovinas;
• Avaliação de desempenho para Escherichia coli genérica em carcaças bovinas;
• Controle de resíduos químicos e contaminantes;
• Reinspeção.

Módulo 3 - Produtores de carne in natura bovina:

• Maturação sanitária;
• Critérios microbiológicos (E. coli STEC e Salmonella);
• Definição de lote;
• Análises oficiais e procedimentos de investigação;
• Procedimentos referentes a períodos de elevada ocorrência de E.coli STEC;
• Procedimentos de controle de avermectinas;
• Reinspeção.

Módulo 4 - Produtores de carne suína:

• Procedimentos de inspeção veterinária ante e post mortem;
• Avaliação de Trichinella spirallis;
• Avaliação de desempenho para Salmonella e E. coli em carcaças suínas;
• Controle de resíduos químicos e contaminantes.

Módulo 5 – Produtores de termoprocessados:

• Produtos submetidos à esterilização comercial;
• Produção de carne cozida e congelada;
• Produção de carne desidratada shelf stable (beef jerky e dried beef);
• Produção de extrato de carne;
• Controle de avermectinas em produto final.